Der Name erzählt von einem unerwarteten Verlauf: Der Wein war für eine zweite Gärung vorgesehen, nahm jedoch einen anderen Weg und blieb still. Der Riesling kommt ohne Maischestandzeit zum Ausdruck; im Jahrgang 2021 zeigen sich Anklänge an Jasmin, Orangenblüte und Pflaume.
Rebsorten
Riesling
Dokumentierte Jahrgänge
2021
Herkunft
Valtènesi, Gardasee, Lombardei
Im Keller
Spontangärung mit indigenen Hefen. Ohne Maischestandzeit, Filtration oder Schönung. Ein stiller Weißwein mit unerwartetem Werdegang.
Die aufgeführten Jahrgänge dokumentieren den Weg des Weins. Kontaktieren Sie uns, um sich nach der aktuellen Verfügbarkeit zu erkundigen.
Die Abbildungen zeigen die Originaletiketten und können sich auf frühere Jahrgänge beziehen.
Die Jahrgänge im Archiv.
Angaben aus den früheren Datenblättern, archiviert am 1. Oktober 2026. Die Zahlen beziehen sich auf die genannten Jahrgänge und geben keine heute verfügbaren Mengen an. Das angegebene Alter der Weinberge und die beschriebenen Techniken entsprechen den Angaben im historischen Datenblatt.
Pet Not! 2021
Alkoholgehalt
11,5%
Gesamtschwefeldioxid
16 mg/L
Angegebenes Alter der Weinberge
25 Jahre
Angegebene Rebsorten
100% Riesling
Angegebene Maischestandzeit
Keine
Angegebene Weinbereitung
Spontangärung, ohne Filtration oder Schönung.
Böden
Moränenböden
Hefen
Indigene Hefen
Abweichende Quellenangaben · zu bestätigen
Produktion: Im ursprünglichen Fließtext ist von etwa 600 Flaschen die Rede, in der Tabelle von 1.267, sowohl in IT als auch in EN. Beide Werte bleiben als noch zu bestätigende Abweichung erhalten; wir geben für diese Produktion weder eine aktuelle Menge noch eine eindeutige Flaschenzahl an.
