シェフであり胃腸科専門医でもある彼は、世界が日々与えてくれる真の食の素晴らしさを発見し、試してみることに情熱を注ぐ。彼はこのプロジェクトの心臓である。

農家として25年以上の経験を持ち、ワイン造りに強い情熱と深い知識を持つ。ブドウ畑の責任者であり、僕らのブドウ畑を健康で完璧な状態に保つために常に最善を尽くしている。

真のワイン愛好家であり、世界中の高級料理とワインの熱心な目利きでもある。

僕らのスーパー·プロジェクトの一員として加わった彼。この島とテロワールに惚れ込んだ正真正銘の自然派ワイン愛好家と言える。